С гастрономической точки зрения, Россия — это страна, где сливаются разные культуры, исторические эпохи и кулинарные традиции. Русская кухня неоднородна и отличается от региона к региону. Путешествуя по разным уголкам страны, можно открыть для себя новые вкусы и ароматы. Давайте отправимся в эту гастрономическую экскурсию вместе.
Северо-Запад: Псков и Новгород
Псковская и Новгородская кухни славятся своими рыбными блюдами. Особенностью здесь являются разнообразные рыбные супы, приготовленные из местной рыбы, включая уху и рыбный суп по-псковски. Также здесь популярны пироги с различными начинками — от ягод до мяса и рыбы.
Центральная Россия: Москва
Московская кухня включает в себя блюда, которые со временем стали символами русской кухни в целом. Это, прежде всего, такие блюда, как борщ, пельмени, блины, оладьи, пироги и, конечно же, московская пахлава — сладкое блюдо, которое можно встретить на любом праздничном столе.
Южная Россия: Кавказ и Крым
Кухни этих регионов отличаются своим колоритом и особыми вкусовыми сочетаниями. Здесь преобладают мясные блюда, приготовленные на мангале, и множество салатов и закусок с применением овощей и зелени. Например, шашлык, хачапури, долма, чебуреки и разнообразные блюда из морепродуктов.
Сибирь и Дальний Восток
Сибирская кухня не обходится без такого блюда, как пельмени. Здесь они приготовляются из различных видов мяса, включая оленину и камчатского краба. В Дальневосточной кухне преобладают блюда из морепродуктов, включая уху из кеты и блюда из красной рыбы.
Урал и Поволжье
Уральская и Поволжская кухни славятся своими кулинарными традициями, в которых смешиваются влияния востока и запада. Здесь можно отведать по-настоящему русскую шию, казанский плов и различные виды засолок и консервирования.
Как видите, русская кухня — это гастрономический калейдоскоп, где каждый регион имеет свои уникальные блюда и кулинарные традиции. Это путешествие по вкусам России открывает новые горизонты для гастрономического туризма.
